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Restauración y Hostelería nº5
Precio:  1,95 €


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Edición nº5 de la revista Restauración y Hostelería en formato PDF (Nota: documento pesado 4 Mb). En portada: Restaurante Tickets lo nuevo de Ferrán y Albert Adrià, entrevista a Jordi Clos director de Derby Hoteles, entrevista al Director General de Autogrill, Gustavo Ron de Café & Té cuenta su experiencia, receta de Fermí Puig, Benfumat ha conseguido salmón con sabor mediterráneo, ¿Porqué estar en las redes sociales?, Alimentación y Bebidas, Equipamientos y Servicios, ... y mucho más

Sumario:
12 Experiencia Profesional: Jordi Clos, Presidente de Derby Hoteles
24 Gestión servicios: ¿Cómo mejorar el servicio y la rentabilidad?
38 Alimentación: Bonduelle
44 Equipamiento: Distform
46 Distribuidor horeca: El salmón dediterráneo se hace en Benfumat
48 Novedades: De tapas con Ferrán y Albert Adrià
52 Restaurante: Gustavo Ron nos cuenta su experiencia en Londres
60 Tendencias: Redes sociales ¿Sí?

 


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