Guia de todas las franquicias de España ordenadas por sectores e inversión. Noticias, reportajes, legislación, definición y estadísticas de la franquicia

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Guía de Restauración y Hostelería 2011
Precio:  9,00 €


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Guía de compras para Restaurantes Hoteles y Distribuidores de alimentación y equipos al canal horeca. Todos los proveedores ordenados por productos y con datos de contacto (2.500 proveedores de alimentación y 850 de equipos). Incluye además artículos, reportajes y consejos, así como un manual de gestión en hostelería. Versión digital de la guía que puede encontrar en su quiosco (Nota: Es un documento pesado: 4 Mb).

Sumario: 

Cómo tener éxito en restauración . . . .6
Cómo se monta un restaurante . . . . . .8
Cuentas claras para el sector . . . . . . .11
¿Cómo se compra en restauración y hostelería? . . .12
Ganar dinero en restauración y hostelería . . .14
La legislación en restauración y hostelería . . .16
Licencias: quién las puede gestionar y cómo . . .18
Clientes en el local ¿Cómo conseguirlos? . . .19
El Personal, la piedra angular de un local . . .20
Cómo lidiar con la Seguridad e Higiene en local . . .21
Calcular precios en hostelería . . . . . . .22
El Software ideal en hostelería . . . . . .24
Distribución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
¿Dónde instalo mi negocio de restauración? . . .26
Hoteles y cambios, una perfecta sintonía . . .28

Fichas de proveedores de Alimentación: 

Aceites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Alimentos Preparados . . . . . . . . . . . . . .37
Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Cárnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
Congelados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
Conservas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83
Dulces y Postres . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Frutas y Vegetales . . . . . . . . . . . . . . . . .96
Lácteos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
Pescado y Marisco . . . . . . . . . . . . . . .108
Varios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112

Fichas de proveedores de Equipamientos: 

Lencería y Menaje . . . . . . . . . . . . . . . .124
Limpieza e Higiene . . . . . . . . . . . . . . .127
Maquinaria para Café . . . . . . . . . . . . .132
Maquinaria para Hostelería . . . . . . . . .134
Menaje y Servicio de Mesa . . . . . . . . .145
Mobiliario y Decoración . . . . . . . . . . . .150
Servicios para Restauración . . . . . . . .155
Tecnología para Restauración . . . . . . .157
Vending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160


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